Bài 10: Muối – Khoa học Tự Nhiên lớp 8 (Kết Nối Tri Thức)

Muối là một loại hợp chất phổ biến và quan trọng trong hóa học cũng như đời sống. Trong chương trình Khoa học Tự nhiên lớp 8, Bài 10 giới thiệu về khái niệm, phân loại, tính chất và ứng dụng của muối. Đây là nền tảng để học sinh làm quen với nhiều phản ứng hóa học quan trọng trong các chương sau.

I. Nội dung chính bài 10: Muối

1. Muối là gì?

• Muối là hợp chất tạo bởi kim loại (hoặc NH₄⁺) liên kết với gốc axit.
• Công thức tổng quát: MmAn (trong đó M là kim loại, A là gốc axit).
• Ví dụ: NaCl, CaCO₃, NH₄NO₃, FeSO₄.

2. Phân loại muối

• Muối trung hòa: Không còn hidro có tính axit, ví dụ: NaCl, K₂SO₄.
• Muối axit: Còn chứa nguyên tử H có tính axit, ví dụ: NaHSO₄, NaHCO₃.

3. Tính chất hóa học của muối

• Phản ứng với axit: Tạo muối mới và axit mới (nếu tạo thành chất bay hơi, kết tủa hoặc khí).
• Phản ứng với bazơ: Tạo muối mới và bazơ mới (điều kiện tương tự).
• Phản ứng với muối: Tạo muối mới và muối mới (hoặc axit mới).
• Phản ứng nhiệt phân: Một số muối bị phân hủy khi nung nóng (như muối nitrat, muối cacbonat).

4. Cách điều chế muối

• Axit + bazơ → muối + nước
• Kim loại + axit → muối + H₂
• Oxit bazơ + axit → muối + nước
• Muối + axit → muối mới + axit mới

5. Ứng dụng của muối trong đời sống

• NaCl (muối ăn): Dùng trong thực phẩm và bảo quản.
• NaHCO₃: Làm thuốc kháng axit dạ dày, bột nở.
• CaCO₃: Nguyên liệu sản xuất xi măng, kính.
• Muối amoni: Làm phân bón (NH₄NO₃, (NH₄)₂SO₄).

II. Tóm tắt bài học

Muối là hợp chất ion được tạo thành từ phản ứng của axit với bazơ hoặc kim loại. Muối có thể trung hòa hoặc axit, và có nhiều ứng dụng quan trọng trong thực phẩm, y tế, nông nghiệp và công nghiệp. Việc nhận biết, phân loại và viết phản ứng hóa học của muối là kỹ năng quan trọng trong học tập hóa học lớp 8.

III. Câu hỏi ôn tập

1. Thế nào là muối? Nêu 3 ví dụ minh họa.
2. Phân biệt muối trung hòa và muối axit bằng ví dụ.
3. Viết phương trình phản ứng: NaOH + HCl → ?
4. Hãy kể tên 3 ứng dụng thực tế của muối.
5. Giải thích hiện tượng: Khi cho dung dịch NaCl vào dung dịch AgNO₃, xuất hiện kết tủa trắng.

IV. Bài tập vận dụng

Bài 1:

Viết phương trình hóa học cho các phản ứng sau:

• a. NaOH + H₂SO₄ →
• b. CuO + HCl →
• c. NaCl + AgNO₃ →
• d. NH₄OH + HNO₃ →

Bài 2:

Hãy phân loại các muối sau thành muối trung hòa và muối axit: NaCl, NaHSO₄, K₂SO₄, NaHCO₃, CaCO₃.

Bài 3:

Trong cuộc sống hằng ngày, em gặp những loại muối nào? Ghi lại tên và công dụng cụ thể của từng loại.

V. Kết luận

Muối là hợp chất phổ biến và có vai trò quan trọng trong hóa học cũng như thực tiễn. Nắm vững khái niệm, tính chất, phản ứng và cách điều chế muối sẽ giúp học sinh tự tin hơn trong học tập và giải quyết các tình huống hóa học thực tế. Hãy luyện tập thường xuyên để thành thạo kỹ năng viết phương trình và nhận biết các loại muối.

Đọc thêm: Các bài học Hóa học lớp 8 | Khoa học Tự nhiên lớp 8